Être flexitarien

Chers amis,

Je recherche désespérément une bonne recette de Carot-cake et à ce stade, je ne trouve pas mon bonheur...

J'invite tous ceux qui ont une recette dont ils sont fiers à la partager en commentaires de ce message...

Nous ferons ensuite un petit article après avoir testé les propositions...

Merci par avance de votre aide et de vos contributions...

P.S : une félicitation pour la jolie photo d'illustration au site theunexpectedculinarian.blogspot.com.

Comme vous pouvez le voir, dès l'année dernière, le salon de l'Alimentation reconnaissait la tendance flexitarienne...

Bon visionnage à tous,

Chers amis, je vous propose de tester cette recette de nems végétariens, trouvée sur Cookshow.com.

Une fois la recette maitrisée, n'hésitez pas à proposer des variantes et à les partager dans la rubrique commentaires.

 Bon appétit,

Je me propose de partager avec vous une fantastique recette venue d'outre-atlantique, proposée par la partie américaine de la famille. Nos amis américains ne sont pas particulièrement réputés pour leur gastronomie mais les origines italiennes ont parlé et croyez-moi, quand vous aurez réalisé cette recette, elle deviendra un classique de votre livre de recettes surtout qu'elle ne demande que 10 minutes de préparation et environ 20-25 minutes de cuisson... bref pas d'excuse.

Ingrédients :

4 courgettes que vous allez couper en 4 dans le sens de la longueur (voir la photo).

un volume de 120 ml de parmesan râpé

2 cuillère à café d'herbes de provence (bio idéalement).

1 pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.

Huile d'olive (si possible en spray)

Instructions :

Préchauffer le four à 175 °C.

Prendre une lèche frite et mettre une feuille de cuisson dessus. Pour ma part, je place d'une feuille en téflon.

Dans un saladier, mélanger le parmesan, les herbes de provence, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Placer les tronçons de courgettes à plat sur la feuille de cuisson de la lèche-frites.

Vaporiser avec du spray d'huile d'Olive (entre deux et trois pluvérisations). Si vous n'avez pas de spary, mettez de l'huile d'olive dans un sac congélation, versez-y vos tronçons de courgettes, fermer le sac et secouez le tout. Vous aurez graissé vos courgettes sans abuser. Placer ensuite les courgettes, alignées sans superposition sur la lèche-frites.

Saupoudrer le mélange parmesan/herbes sur les courgettes en utilisant la totalité du mélange. Cela peut vous paraitre beaucoup, mais cela fonctionne bien.

Placer au four pendant 15 à 20 minutes, le temps que les courgettes soient bien cuites et que cela commence à se colorer légèrement.

En fin de cuisson, passer en mode grill pendant 2 minutes pour finir de caraméliser.

Servez et régalez-vous.... Vous verrez c'est Vraiment délicieux et très sain.

Bon appétit.

Et oui, le cap est franchi... Flexitarisme.com a franchi la barre des 70.000 visiteurs...

Un grand merci aux fidèles internautes et aux abonnés tout comme aux visiteurs fugaces, qui pointent le bout de leur nez pour se renseigner sur ce qui se cache derrière ce mot barbare.

Pour ceux qui hésitent encore à franchir le pas, sachez que le Flexitarisme est un mode d'alimentation équilibré, qui ne proscrit aucun aliment mais qui milite pour une plus grande consommation des protéines végétales et pour une approche mesurée de la consommation animale pour le bien de votre corps et celui de notre planète.

Si vous avez des suggestions ou des observations, n'hésitez pas à en faire part publiquement dans les commentaires du message ou si vous souhaitez rester discret, contactez l'auteur en cliquant sur l'icône dédié à droite du message.

Encore merci à tous de votre fidélité,

Pour ceux qui sont passés à coté, je recommande chaleureusement le visionnage du reportage d'Envoyé spécial intitulé "Peut-on vivre sans consommer de l'animal ?". Le journaliste Paul Sanfourche se lance dans une expérience inédite pour lui : passer 45 jours sans consommer aucun produit d'origine animal... Le résultat est intéressant et la démarche intellectuelle aussi. La conclusion est de nature à inspirer beaucoup d'entre nous : sur le plan alimentaire : le journaliste avoue que l'experience l'a convaincu de consommer beaucoup moins de viande et de produits animaux et de privillégier les protéines végétales. Quand il consomme des produits carnés, il fait le choix de la grand qualité... et devinez quoi ? L'emission s'est conclue en faisdant référence au développement du flexitarisme dans le monde... une belle reconnaissance pour notre démarche...

Bonjour à toutes les tous,

Les visiteurs les plus assidus du site m'ont fait remarquer que le lien vers le Kit du végétarien débutant ne fonctionnait plus.

Voici donc une copie du message de mai 2013 avec le lien corrigé.  

Pour végétaliser votre alimentation, je vous conseille la lecture du kit pour végétariens débutants issu du Physician’s Committee for a Responsible Medicine, (PCRM) groupement de médecins américains fondé en 1985 et dirigé par le Dr Neal Barnard.

Ce document promouvant une alimentation 100% végétarienne, certaines de ses préconisations peuvent vous paraitre difficiles à mettre en œuvre pour autant, en bon flexitarien(ne), vous pourrez y piocher de bonnes idées pour réduire votre consommation de protéines animales, à votre rythme et dans les proportions qui vous conviennent.

 Pour consulter le kit, cliquez-ici

Je vous invite également à visiter le site de l'association végétarienne de France : www.vegetarisme.fr

Bonne lecture,

Ingrédients

200 gr de carottes + une courgette de taille moyenne

2 oeufs

25 cl de lait demi écrémé.

1cs de ait concentré non sucré ou de crème fraiche allégée

60 gr de semoule fine crue

1 large pincée de cumin, sel, poivre

30 gr de gruyère râpé

 Instructions :

Préchauffer le four à 200°C.

Râper les courgettes et les carottes. Les faire dorer dans une poele antiadhésive (pas besoin d'huile, les courgettes rendant de l'eau).Egoutter le tout en fin de cuisson si besoin.

Fouetter les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer, incorporer la semoule puis les légumes râpés et le cumin. Ajouter au mélange la moitié du gruyère râpé.

Passer au four à 200°C. Quand la surface commence à sécher uniformément (environ 15 minutes) , saupoudrer du reste de gruyère et laisser gratiner.

Se mange chaud ou tiède avec un lit de salade verte ou de mâche agrémentée de pignons de pin ou de graines de courges bio.

Variante : cette recette peut aussi se faire avec de la courge, potiron ou butternut râpé(s) ou encore avec des poireaux.

Bon appétit !

En 2013, vous avez pu retrouver en début de chaque mois, un article sur les fruits et légumes de saison pour le mois qui débutait.

Vous trouverez cette fois-ci un calendrier annuel reprenant pour toute l'année, les produits de saison dont la consommation est recommandée... à imprimer (en couleur, c'est p^lus sympa) et à diffuser sans modération autour de vous...

Pour le télécharger, cliquez ici : calendrier_v_g_tarien